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贵州特有的美食,你吃过吗?

时间:3天前   阅读:1   评论:1

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杀猪过年应该算是云贵川的一种习俗,每到腊月,每一家都会杀一头猪过年,有了过年的菜,然后就准备做腊肉,香肠,炼油(肥肉熬出的油)准备各种过年的东西,每到杀猪的时候,都是很热闹的,家家户户都来帮忙。

杀猪饭,剁椒炒肉

杀好了。然后就各种准备做菜,烧肉,洗肉,切肉,然后炒,男人做菜,女人烧饭(都是木桶蒸的饭),各有各的忙,虽然冷。但是忙起来就都挺好的。

剁椒炒小肠,猪肝

忙了几个小时,开饭了,大人小孩三四桌(每桌8.9个)就像办酒席一样,其乐融融!

这是活血

用新鲜猪血和热油汤,加自制脆哨搅拌而成,可能外人吃不惯,但是在我们这边是腊月间的特色,每次杀猪都希望能有成型的。

我出去务工多年,每次回来过年都是腊月二十八九,今年提前了一两天回来,还好赶上一家没有杀猪的,正好弥补了多年的心心念。

你们那边过年前,都有什么好吃的美食吗?欢迎畅所欲言,各自分享!


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